Elegant, økologisk cava laget på Garnacha- og Pinot Noir-druer fra Vilarnaus egne vinmarker ved vingården Vilarnau d’Espiells. Vinmarkene har vært sertifisert økologiske siden 2015 og dyrkes med stor respekt for naturen og områdets biologiske mangfold.

Druene gjæres hver for seg, ved lav temperatur for å bevare sin friske og fruktige smak. Deretter blandes vinen og gjennomgår en annengangsgjæring i kjelleren, i rundt seks uker, før den lagres i minst 15 måneder. Dette gir cavaen sine fine bobler, kompleksitet og perfekte balanse.

Resultatet er en frisk og fruktig rosé-cava med delikate bobler og noter av røde bær – god som aperitiff eller til lette retter.

Land: Spania

Økologisk

Serveringstemperatur: Nytes best ved 6-10 °C